2013年8月28日水曜日

梅干し作り



まずは
楊枝で一つ一つ手作業で梅のへそとりをして
梅をタオルで拭き取る。

梅はとても腐りやすいので
迅速にさが必要になる。

みんなで心を込めて
梅干しを作る。

いのちの森の水輪
のうめぼしはおっきく


ておいしい。

梅干しは、日本人に欠かせない

命をつなぐ


年間自殺者は、約3万人
物があふれ
豊かに見えるがどうも幸せとは思えない
お金さえあれば何でも食べられる満ち足りた食生活

現代の「食」が、私達の何を映し、何を問いかけているのか?
今の食卓は、栄養を習得する場ではない。

今食を変える事は、次の世代の命をつなぐと言う事。


いのちの森水輪では、どんなに忙しくても
出来るだけみんなで食卓を囲む

現代の世の中では家族の団欒
がない。
食を共に囲み会話を交わす事
一歩じゃなくていい
今やれる半歩
自分達が出来る事から始めていこう

担当平岡

2013年8月27日火曜日

2013年8月27日 自然環境

ここいのちの森水輪では様々な自然を観察できます。

羽化したせみです。
やわらくてほやほやです。


これはすぐりの実でしょうか。おいしそうです。


これはほたるぶくろというお花です。

とても愛らしいきれいな花です。

まだまだたくさんあります。
皆様ぜひまた見ににいらしてください。

2013年8月26日月曜日

感動を与える料理



 
グリーンオアシスでお出ししている
料理は、人を感動させる。

普段は小食の方も沢山の料理に沢山食べられたり
お子様がいらっしゃったときは、おかわりするほど
箸が進む。
こどもは、素直であり敏感であるから
美味しい物しか食べない。

一番の人気メニューは、畑のもち米のおこわ

お客様によって具材を変える春巻き

女性の方には甘酢炒め
などレシピをお客様からレシピを
教えて欲しいとお願いされる事もある。

私達は食べきったお皿を見て
いつも嬉しくなります。

そしてお客様が食事によって元気になる事が
何よりのしあわせである。


2013年8月25日 アーティストの方々

いのちの森水輪には様々なアーティストの方々が来られます。

先日は歌い手の千曲さんにお越し頂き、いのちの森水輪にお泊り頂いているお客様に歌を歌っていただきました。

他にもサックスのKさんやオイリュトミーのピアニストのOさん、様々な方にお越し頂いております。

来年いのちのまつりを開催する予定です。

そのときにはまた皆様にお越し頂いて、ぜひ演奏して頂ければと思います。

またいのちのまつりでは、演奏していただけるアーティストの方を募集しています。

皆様お待ちしています。

2013年8月22日木曜日

お野菜に込める気持ち



今お客様から野菜をいっぱい食べたい
生の野菜を味わいたいと言われることがとても多い


水輪ナチュラルファームでは、
トマトやキュウリスィートコーン
パプリカじゃがいも玉ねぎなどなど
沢山の野菜がどれも絶品である

スィートコーンは、生で食べてもあまみがあり
粒のはじけかたが他のコーンとは断然違う!!

トマトは、本当にフルーツのような
甘さでこの暑い時期の水分補給にとても良いお野菜


これが本来農薬など掛けずに
ここまで自然の力で育つ
でもこれが本当の野菜のうまさ
甘さ美味しさである
 





無駄な草はない



野菜を作る為に草を刈る。

皆当たり前にただ刈るのではなく
小さな命に遠慮していただいていると言う事を思い野菜を育てる

雑草とは、私達の人間の為に犠牲になってくれている
虫も人間が美味しいと思う所は食べないと言う。

これが本来の自然と人との-/調和が出来ている。

この環境に感謝し日々
この事を忘れないようにしたい。

そして
伝えていく事がこの世の中大切だ。

2013年8月19日月曜日

2013年8月19日 ステファンが来た。

スイスから2ヶ月間、畑のボランティアとしてスイス人のステファンが来ました。
ステファンの奥様が水輪の会員さんで、
ヨーロッパの夏のバカンスの期間、畑ボランティアとしていのちの森水輪にくることになりました。
ステファンはとても明るくてみんなの人気ものです。

スイスではオイルマッサージを仕事でしているとのことで、いのちの森水輪のお客様にオイルマッサージをしていただくことになりました。

お客様からは大好評で、何度も受けられる方もいらっしゃいます。

ステファンは2ヶ月間だけ水輪にいますので、この夏水輪に泊まりにこられる方は、ぜひオイルマッサージを受けてみてください。

2013年8月5日月曜日

希望の光



みなさん夏休みいかがお過ごしですか?


いのちの森水輪へ
ファームボランティアの方がたくさんいらっしゃっています。

今日は、夏休みの間毎週日曜日に中学3年生の女の子が
サマーチャレンジボランティアとして来てくれている。
農業をやってみたい
野菜を作ってみたいと思い今回夏休みという事で今日は一緒に
じゃがいもほりをしました。
来年高校生の彼女は、農業高校に行く予定だと言う。

若い世代の方が
農業に興味を持ち
自然に興味を持つ事
本当にこの世の中の明るい希望の光である。


畑にいると
飾らず
ありのままの自分でいられる
泥んこになりながらも一生懸命
仲間と一つの事をやり遂げる達成感。

もっともっと
若い世代の方達に是非
自分が植えた苗や種が育つ楽しさ。

農業を通して
いのちの大切さ伝えていきたい。





2013年8月4日日曜日

2013年8月4日 バーベキューもできます

いのちの森水輪は
隣接する畑で農薬・化学肥料を一切使わない野菜を作っています。

お食事は朝取りしたお野菜を中心にすべて手作りいたしております。

時には森の中で、
バーベキューをすることもあります。

外でのお食事は最高です。

最大80名までの食事が可能です。



皆様の目の前で山菜のてんぷらや焼きもろこしなど様々なお楽しみが可能です。

いのちの森水輪で
気功やヨガや社員研修など企画される方は、
外での食事も可能ですので、
お問合せ下さい。

いのちの森水輪 026-239-2630

2013年8月3日土曜日

大切な食べ物を無駄にしている私達



私達が食べている物は、
外国からの輸入に大きく頼っています。

日本の食品自給率はわずか40%
どこの国よりも少ないと言われています。

そんな私達の食べ方には無駄が多い
三割は食べの残しているという事例がある。
これは、40年前の2倍以上に広がっている。

これは本当に止めなければならない

食べ物にあふれ
食べる事のありがたみ
食べ物を食べれる喜びを忘れている。

私自身お金がない学生のころは、
カップラーメンとアルバイト先の
お弁当の残りもの、友人からの差し入れ
などで食をつないでいた。

食べられる事に日々感謝をし
好き嫌いはほとんどなくなった。


今お金にあふれ食にあふれる世の中
もっともっと
見直していくべき事がたくさんある。

自給率をあげ
自分達で生きていく力をつけていく
そして、大切に育てたものを
大切に頂く心を
いのちの森水輪では育てていく。

2013年8月1日木曜日

おっきな野菜!!


この野菜はさて何でしょうか?

キュウリ?それにしてはおっきい!!
正解は、ズッキーニ!
いいづなはズッキーニが良く育ち
おおきくってしまった野菜は、
あまり美味しくないと言うが
水輪ナチュラルファームのズッキーニは最高にうまい!!
おすすめは、漬物!!
キュウリのような青臭さはなくとても食べやすい。
炒め物やカレーに入れてもうまみがしみ込み
厚く切ってもすぐ火が通るので調理がしやすい

まさに
夏野菜の王様といえる
ズッキーニを沢山の方々に食べて頂きたい。