2013年4月30日火曜日

2013年4月30日 国際アントロポゾフィー医学ゼミナール 始まりました

毎年恒例の国際アントロポゾフィー医学ゼミナールがいのちの森水輪の会場で始まりました。


アントロポゾフィー医学は、ルドルフ・シュタイナー博士(1861~1925)によって始められたアントロポゾフィー(人智学)を基盤として、イタ・ヴェークマン医師(1876~1943)の協力の下に創始されました。人間の自然治癒力を高め、健康と病気への認識を深めるホリスティックな医療体系です。ひとつの病気を健全なかたちで克服することは精神的成長を助け、他の病気を予防し、真の健康を作りだすことにつながります。ドイツを中心に、現在では60以上の国々で実践されています。
日本アントロポゾフィー医学のための医師会は、ルドルフ・シュタイナー博士(1861~1925)によって始められたアントロポゾフィー(人智学)を基盤としたアントロポゾフィー医学の日本での実践をめざす医師の会です。

今年も日本全国から医療従事者の方々が学びにお越しになられています。

人間を心と体といのちと魂から診る医学、それを学ぶ医療従事者、そこに流れるシュタイナーのエッセンス。

とても大切なことがこのいのちの森の空間で起っているような気がします。

2013年4月26日金曜日

2013年4月26日 いろいろお送り頂きありがとうございます

いつも皆様いのちの森水輪青少年社会復帰部門に
物品のご寄付、お菓子などお送り頂きありがとうございます。

小関隆浩・真紀様 歯ブラシや切手ありがとうございます。みんな新しい歯ブラシを頂いて喜んでいます。

中村さんお菓子ありがとうございました。すごくおいしいお菓子、とてもありがたいです。おやつにおいしく頂きました。

すごく立派なたけのこです。細川佳代子さん、いつもありがとうございます。
ゴールデンウィークの国際アントロポゾフィー医学ゼミナールでもお客様に出させていただきます。

皆様ありがとうございます。

本当にありがたいです。感謝申し上げます。

2013年4月25日木曜日

水輪ナチュラルファームの切干大根


今日は、水輪ナチュラルファームの大根を
使用した、切干大根を紹介します!!!

切干大根は、泥だらけの大根を洗い千切りにした大根を


乾燥させると味が凝縮し
そのまま食べてもおやつのように
食べられるほど甘くておいしい

お客様には、切干大根の煮物などで
お出ししているが、
他にもあえ物やサラダやかき揚げの具など
様々レシピがありとっても便利な保存食です。

更に大根は油を中和してくれる
お野菜なので油ものなどの時には
とっても体が喜ぶお野菜です。

2013年4月24日水曜日

ちゃのまるパン



 
水輪特製のちゃのまるパン

素朴な味が
ジャムなどをひきたてる
いのちの森水輪の定番のパンである。

なぜちゃのまるパンと言う名前かというと
丸っこくて水輪が出来たきっかけとなったさおりさんのように
可愛いと言うことでなづけられました。
これは、いのちの森レシピ本にも紹介されている。

ちゃのまるパンは無添加でとても安心して食べられる
焼きたてはさらに美味しく
お腹も満たされるが
心も満たす

ちゃんのまるパンを食べ
みんなが幸せになりますように

2013年4月22日月曜日

「ジャム作り」


 
今日は愛知県から木下修様から送って頂いた
無農薬の夏蜜柑でジャム作りをしました。

春先から夏に向けて旬の夏蜜柑は、元気が出るビタミンカラーと酸っぱい味わい
マーマレードにするととびっきりピュアなジャムになる。

作り方はとても簡単
皮と実をわけ、
皮は、二回湯でこぼすのがポイント!これで苦みをとる。
実と薄皮を分ける。この工程が一番大変だ。
茹でた皮を7センチぐらいに切りお鍋にいれ砂糖をいれ少し置く
そうするころで、水分が出てくる。それから煮こんでできあがリ。




皮をむくのも切るのも全て一つ一つ手作業
でやりました。

いくら大量でも機械などでやってしまうと
味も見かけも全く違う。

美味しいものを作るのに妥協しない!!

2013年4月21日日曜日

「乾燥野菜」


 
畑の野菜を長く保存する方法として乾燥野菜を作っている。
乾燥野菜は、味が凝縮されしかも調理の際とても簡単に調理ができる
とっても便利な保存食。

今日は野菜チップやハーブソルト野沢菜ふりかけを作りました。
塩とゴマを土鍋で焙煎した後
野沢菜お乾燥させたものをフードプロセッサーにかけ焙煎して
調合しました。
100%いのちの森水輪でとれた野沢菜を
使用する事で味も香りもとてもよく白いご飯にピッタリです。

そのほか
切干大根、切干人参などは
煮物あえ物サラダととても重宝します。

みなさんもご自宅で簡単にでき気軽にお野菜が食べれるので、ぜひ試していただきたい。
 
昔の人の知恵がここでも生かされ
生きていく為に必要な事
を学び続ける。

2013年4月20日土曜日

「本当の食べ方」


 
みなさん好きなものはなんですか?
焼肉、唐揚げ、チャーハン、ケーキなど
と答える人は多いでしょう。

でも、ちょっと待ってください!!
舌は、ともかく肝心の体は喜んでいますか?
食べ物のいのちちゃんと入っていますか?

今好きなものを好き放題食べている事に
みなさん疑問を感じませんか?
羊や牛は草を食べ、
ライオンやヒョウは、野生動物を食べ
コアラはユーカリしか食べません。
人間は、今までいろんなものを自由に食べてきましたが、
でも、人間にとって一番適している食べ物が分かるのは、
歯の構造。
人は、32本の歯があり
そのうち
臼歯20本、門歯8本犬歯歯4本です。
臼歯は穀物をすりつぶし
門歯は野菜や果物
犬歯はお魚お肉などをかみちぎるもの。
穀物62%
野菜果物25%
お肉12%
この割合が本来人間の食事の食べ方を示している。


本来の自然な食べ方をしている動物達に
精神病などの病気はない

今原点に戻り
命が輝く食事をしていきたい



2013年4月20日 早穂理さん近況

最近の早穂理さん

マッサージの仙道さんに週4日いのちの森水輪で、全身マッサージをして頂いています。
早穂理さんは自分で動けないので、マッサージをして頂いて全身の血流をよくし、筋肉を刺激することで、体調がよくなります。
とても気持ちがいいので、早穂理さんはとても喜んでいます。

しかし食事は最近お鼻からチューブになりました。
早穂理さんは気管切開をしていて、食事の嚥下がだんだん困難になってきたため、食事が肺に落ちやすくなってきました。食べ物が肺に落ちると肺炎を起こし、重大な事態になっていまいます。
やむなく、チューブでの食事となったのですが、お食事はすべて手作りしたものをミキサーをかけてチューブでいれて行きます。

細いチューブに食事を流し込むのはかなり力のいることで、長年いのちの森水輪に務めている航介さんなど力のある男性がやることもあります。
しかし、早穂理さんの顔色を見ながら、調子がいいのか悪いのか、おなかが痛いのか痛くないのか、てんかん発作のちいさいのが起って目がなみだ目になっていないか、呼吸が苦しくないか、様々なことにアンテナを張りながらチューブを入れるので、なかなか集中して気を配る大切なことです。

そして大事なことは愛情をこめてチューブで入れること。航介さんは愛情たっぷりにやってくれます。不思議なことにしゃべらない歩けない、指をさすこともできない早穂理さんですが、じーっと側に来た人の所作や動作や声の音を聞き、まるで心の音まで聞いているようです。そんな時に早穂理さんはすべて分かっているんだ、早穂理さんは人生の秘密を知っていて静かにそれを私たちに伝えようとしているのだと思いました。

2013年4月19日金曜日

2013年4月19日 野菜&ハーブクッキー

今日は完全無農薬、すべて手作りの野菜&ハーブクッキーのご紹介です。

ミントやすぎな、よもぎなど、私たちの農園で手に入るものもあるのですが、
びわの葉だけはいつも水輪の会員さん木下容子さんにご紹介いただいて愛知県のはづ別館の方から
無農薬のびわの葉をお送り頂いています。いつもお送り頂きありがとうございます。
またご家庭で無農薬のびわの葉をお送りいただける方は森の菓子工房までご連絡をお願い致します。

お送りいただいたびわの葉は森の菓子工房の菓子職人鷲尾さんが丁寧に焙煎していきます。
このように土鍋で弱火でそろそろ葉っぱを痛めない様に焙煎してゆきます。

そしてクッキーを成型し、完成です。

乳製品、バターを使用していないアトピーや菜食向けのクッキーもあります。
お歳暮や贈答品としても手作り無農薬なので大変喜んで頂いています。

詳しくはこちらをご覧下さい。
http://www.suirin.com/koubou/fr-koubou.html

2013年4月18日木曜日

みんなの気持ちがつまったおもてなし

今日は、グリーンオアシスでお出ししている料理を紹介したいと思います。

今日は、仙台の方から来てくださったお客様へ
11品のお料理をお召し上がりいただきました。

特にお客様が喜ばれたのが
「ギョウシャニンニクの酢味噌え」
ギョウジャにんにくの名前の由来は
山にこもった修験道の行者が食べた事から付いたと言われている
逆にこれを食べると滋養がつきすぎて修行にならないため、食べることを禁じられたからとも言われている。
主に5月下旬ごろにとれる山菜の一つである。

他にもふきのとうの天ぷら
焼き野菜の豆腐ソースなど
季節のお野菜をふんだんに使ったお料理でおもてなししました。

かなりの品数のお料理は、
ほぼ間食といった感じでお客様も大変喜ばれました。


畑で野菜を育ててくれる人、それを調理する人
みんなの気持ちがたくさん詰まったお料理を
精一杯伝えていきたいと思います。

本物の味がいのちの森水輪にはある。

2013年4月17日水曜日

2013年4月17日 40種類のセラピー

みなさん水輪の定番のセラピーといえば、リフレクソロジーやホットストーンセラピーですが、
その他様々なセラピーも体験していただけます。

例えば朝露ウォークです。これは水輪ナチュラルファーム自然農園の無農薬のクローバーなどや、
その他の草の上を裸足で歩くセラピーです。

ポイントは朝、太陽の光を浴びてキラキラひかる朝露のついた草の上をあるくことです。
皆さんは裸足で土や草の上を歩いたことがあるでしょうか。

普段はくつやコンクリート、家のじゅうたんの上など歩いているかと思いますが、
意外と何十年も裸足で草の上を歩いていないものです。

裸足で朝露のついた草の上をあるくと、びっくりするほどすっきりし、
ぐんぐんとエネルギーが体の中に入ってきて、すごく元気になります。

この方法をハワイのシャーマンに教えて頂いたのですが、
やってみると、本当にすっごく元気一杯になります。

その他、水輪でしかできないセラピーもたくさんありますので、またご紹介します。
お楽しみに!!!

「本当の味覚」


 
食事とは、
家族とのコミュニケーションの場
人と人が繋がる場所。

みなさん家族と一緒にご飯を囲んでますか?

一人でご飯を食べたり
別々に好きなものを食べ会話もなく
TVみる。

TVを見ながらの食事は、とても悪影響
本当のご飯の味を感じる事が出来なくなってしまう。
からしやワサビを食べても分からないと言う子供達がいるのも現実にある。
本当は、子供が味に一番敏感で体で感じたまま食べる事が出来る。




水輪ナチュラルファームのお野菜は生で食べても美味しい
人参は少し畑の香りと優しい甘さみずみずしさ生で食べても本当に美味しい
大根は、いいづな大根、戸隠大根などがあり、
それぞれ甘さや辛さが違い個性がある。

同じ野菜でも採れたての野菜とそうでないものでは
まったく感じ方が違う。
こうやって味覚を感じて食事をすると自然と会話が生まれる。

黙々と食べるのではなく、
食事と向き合い人と向き合う

明日からみなさんTVを見るのではなく
食事と向き合う事から始めましょう

そうすれば、
今日が天気である事
風が気持ちい事
生きる上でいろんな事に感じる事が出来き得した一日になるでしょう。

2013年4月16日火曜日

「朝食の大切さ」




最近若者の偏った生活が指摘され
朝食の大切さをみなさんご存知ですか?

朝食を食べないと仕事や勉強への影響が大きく
病気にかかりやすい体になってしまいます
何故病気になりやすくなるかと言うと
朝食を食べない人は、
夜更かしが多く夜食なども食べている
生活リズムが崩れとても悪循環
朝食べたとしてもジャンクフードが多く
これでは、生活習慣病になってしまいます。


更に朝食を食べない子供達は落ち着きがなく
勉強や運動の能力が低下すると言う結果が出ています。
子供達になぜ朝食を食べると言う教育を家庭でやらないのか?
朝食の重要性を感じている人は全体の2割程度
これでは、今の子供達の未来が心配である


いのちの森水輪では、
未来の子供たち守り伝えていく為
野菜たっぷりの朝食を
毎日頂き皆生き生きとしている。

2013年4月15日月曜日

2013年4月15日 大人気いのちの森ティーサロンやっています。

いのちの森のレストラン「グリーンオアシス」では気軽にお茶を楽しんでいただけるように,
朝11時から午後2時までティーサロンをオープンしています。

ドリンクの他、軽食の素材は全て水輪ナチュラルファームさんの完全農薬不使用のお野菜やそば粉などを使った手作りの一品です。

また人参ジュースも低速回転で人参のビタミンを壊さない特別なものを使用しています。

これからミントやカモミールなど季節のハーブティーも採れたて新鮮なものをお出しできる季節がやってきます。

皆様ぜひお立ち寄り下さい。

詳しくはこちらをご覧下さい。
http://www.suirin.com/shoku/fr-shoku.html

Drink ドリンク MENU
◇ 季節のハーブティー(カモミールミント・バジル・ナタマメ) 350円
◇ コーヒー 300円
◇ 紅茶350円
◇ ロイヤルミルクティー 400円
◇ 信州産りんごジュース350円
◇ 自家製野草茶(すぎな・よもぎ・くまざさ) 300円
◇ 生絞り人参ジュース 600円
◇ 梅ジュース 500円
◇ かりんジュース500円

Food 軽食 MENU
◆ そばスコーン1ヶ 200円
◆ スコーンセット(スコーン2ヶ+ジャム+コーヒーor紅茶) 680円
◆ そばがき 550円
◆ そばクレープ (アイス付) 680円
◆ 山野草クッキー盛合わせ 500円
◆ パウンドケーキ(とうもろこし・野沢菜・くまざさ・ミント・かぼちゃ・人参)各1切れ 210円
◆ 手作りパンサンドイッチ 450円

「肉の実態」




私達は、何気なくスーパーで豚や牛などのお肉を買う

どこでどう育ちどのようにスーパーに並ぶのか?

知っていますか?


人間に食べられる為にどのように飼育され
どんな所に動物達は詰め込まれているか知っていますか?
大量生産大量消費の動物の飼育の状態を知るとびっくりしてしまいました。
この現実がyoutube  などで見る事が出来ます。

狭いところでただ人間に食べられるだけに育てられる
同じ生き物ではない扱い、無残に殺される現実がある。
人間の食欲や無知さエゴとは、本当に怖い。


のびのびと大自然の中で
生き死んでいく循環の中で
互いが互いの命の境地に立ちいのちを育ませ大自然の恵みに感謝をして
いのちの在り方を本当に考えさせられました。
みなさんはどのようにお考えですか?

もっともっと欲しい食べたいという、心のむさぼり(貪欲)が、いろいろな問題を
おこしているのかなあと人間の強欲を考えさせられました。

2013年4月14日 帯津流ステーキ

いのちの森水輪のお食事は無農薬野菜を使った健康食がメインですが、
ご希望があればステーキなどお肉類やバーべキュウーなどもご用意できます。

水輪ではめったにお肉は出ませんが、
帯津先生のお召上がりになるステーキのお肉は国産でBSE検査もクリアしたものです。
また大きな牧場で放牧され、大切に育てられた国産最高級のものを使用しています。

帯津先生も牛のいのちに感謝しながらお召上がりになられます。

今回は帯津三敬病院の帯津良一先生ご推薦のいのちの森水輪帯津流ステーキのご紹介をします。

帯津流ステーキは、いのちの森水輪のステーキをお召上がりになられた帯津先生が
「東京のどの一流ホテルのステーキより、水輪の研さんのステーキが一番おいしい。
研さんのステーキを食べるために、もう東京ではステーキを食べなくなりました」とお話され、
その噂をききつけた方々が、
いのちの森水輪のステーキを食事のときに出して欲しいとリクエストが来るようになったことから始まりました。

おいしさの理由はいくつもありますが、ひとつはこの写真です。

ジューと湯気をたてるぐらいに、焼き上げの最後にいのちの森水輪特製「かえし」で味付けします。

このかえしで味付けすることでお肉のうまみとまろやかさが引き出されてきます。

どなたでもこの帯津流ステーキはご注文頂けますので、
ご興味のある方は以下ホームページをご参照下さい。
http://www.suirin.com/shoku/fr-shoku.html

2013年4月14日日曜日

2013年4月13日 断食ステイを検討中

ちょうど今、公益財団法人いのちの森文化財団主催、高野山真言宗阿闍梨の宮島基行先生の
日常断食が開催されています。

断食は1日食事を抜き、2日目、3日目で食事を元に戻していきます。

最初は重湯、そしておかゆ、軽い2,3品のおかず、というように、徐々に徐々に食事を戻していきます。
このように日常的にできる断食ですが、
断食にむいている季節、お風呂の温度、食事の戻し方、日中の過ごし方など、
様々な諸事項を宮島先生に詳しく教えて頂きます。

宮島先生の断食は継続して行いますので、次回は10月か11月を予定しておりますが、決まり次第お知らせ致します。

また現在いつでも水輪で体験できる2泊3日のプログラムとして断食ステイを検討しております。

詳細が決まりましたら、チラシなどでご案内させて頂きます。

2013年4月13日土曜日

2013年4月12日 水芭蕉観察会&バードウォッチング

いよいよ春の到来。
雪もすっかり解け、暖かい春風が吹きはじめると、
みずばしょうが咲き始めます。

水芭蕉はきれいな水の川のほとりに春先に咲く白い美しい花です。
また野鳥の森といわれるここ飯綱の自然の中を散策し、野鳥も観察します。

一泊水輪でゆっくりお過ごしいただき、温泉でゆったりのんびり。

自然を楽しむ企画です。
なお、夜の禅セラピー、朝の気功も体験できます。
皆様ぜひお越し下さい。
期間:2013年4月26日(金)~4月27日(土)
参加費:14,000円(宿泊、食事、水芭蕉観察会参加費含む)
お申込み:いのちの森心と体といのちのセンター水輪
電話026-239-2630
Email suirin@suirin.com

2013年4月12日金曜日

「水輪ナチュラルファーム特製おみそ汁」




春の陽気から一転
雪が降りとても今日は寒い一日です。

寒い日は、
おみそ汁で温まりましょう。

水輪ナチュラルファームの畑で作った無農薬大豆、
田んぼでとれた無農薬のお米を使用した、
水輪ナチュラルファームのお味噌。
材料は、
畑で作った無農薬の大豆、
田んぼでとれた無農薬の麹
塩は、沖縄の良質な塩を使い
水輪特製の完全無農薬味噌!!!

一年発酵熟成させる為食べるのが
待ちどうしい。


本当に美味しい味噌は
だしを取らなくても
お湯を注ぐだけでもとても美味しい。


みんなの体と心を温める
そんなお味噌汁を今日もいただきます。

2013年4月11日木曜日

2013年4月8日 いろいろお送り頂きありがとうございます

盛和塾の例会で長野の「デザートランドりんごの木」の片桐社長より
いのちの森水輪「働き方と生き方の学校」のみんなにたくさんアップルパイのお菓子を頂きました。
アップルパイがとてもおいしく、みんな大喜びでした。

またいつもいつも大変お世話になっている木下容子様より無農薬のみかんを頂きました。無農薬ですので、マーマーレードを厨房調理スタッフの夕子さんが作ります。
無農薬だと皮が少し黒ずんでいるところもありますが、安心安全です。

容子さんには毎年お送りいただいており、本当に感謝です。
ゴールデンウィークに開催される国際アントロポゾフィー医学ゼミナールで
マーマレードを作って出させていただきます。
ぐーちょきパン屋さんからもいつもいろいろお送りいただいてます。
みなパンを美味しい美味しいといって大喜びで頂いています。

パン以外にお洋服も


みなさまいろいろお送り頂きありがとうございます。
またご紹介させて頂きます。

「みんなの笑顔」



今日のおやつは、
畑の人参ジュースの搾りかすを使用した
人参ケーキ!!

とっても簡単に作れて、とって
美味しい。

人参かす適量
地粉やふすまや全粒粉
粉ならなんでも大丈夫。
そこに砂糖やベーキングパウダーやフルーツを入れると更に美味しいさUP
卵をいれる時もあるが入れなくてもふんわりと混ぜれば
ふんわりと仕上がり、
よくかき混ぜるとクッキーのような仕上がりになる。

同じ分量同じ材料で作っても
作る人によって味や形全て変わってくる
それが料理の面白いところ。

かき回す時流す時焼き加減
全て一つ一つ心を込めて作る
手のかけ方で味が変わる。

子供のように愛情を持って作る事が大切だ。

水輪で出てくるおやつは、粉も人参も畑で作った物
安心して食べれる。
無添加の本物のおやつで
今日もみんな笑顔になる。

2013年4月10日 国際アントロポゾフィー医学ゼミナールボランティアと畑のボランティア募集

毎年恒例の国際アントロポゾフィー医学ゼミナールが開催されます。

ボランティアの方は館内と厨房に分かれます。厨房は朝から野菜を切ったり食事作りの補佐をします。館内の流れは1日3食の準備片付けの合間に風呂掃除や館内のメンテナンスが入ってきます。
かなりハードな面もありますが、いのちの森水輪のスタッフ、実習生は「今に集中する」を合い言葉にがんばっています。いのちの森水輪でのボランティアは皆様にこの「今に集中する」ということを体験していただくことが最重要と考えております。
ガラス磨きの中に、私達が宇宙につながる大きな鍵が隠されています。皆様も労働としてのボランティアとしてではなく、もっと大きな大切なものに私達がつながる体験の場としてこのボランティアを考えて下さい。

期間:4月28日~5月4日

健康な方、2泊3日以上宿泊、3食食事無料

アントロポゾフィー医学とは?
アントロポゾフィー医学は、ルドルフ・シュタイナー博士(1861~1925)によって始められたアントロポゾフィー(人智学)を基盤として、イタ・ヴェークマン医師(1876~1943)の協力の下に創始されました。人間の自然治癒力を高め、健康と病気への認識を深めるホリスティックな医療体系です。ひとつの病気を健全なかたちで克服することは精神的成長を助け、他の病気を予防し、真の健康を作りだすことにつながります。ドイツを中心に、現在では60以上の国々で実践されています。

毎年大勢のボランティアの方々が参加されます。

またこの期間畑で汗を流されるボランティアさんも来られます。
畑ではこれからちょうど種まきを始めます。

みなさまぜひボランティアにご参加下さい。

お申し込み
いのちの森 心と体といのちのセンター水輪
��26-239-2630
suirin@suirin.com